SOPORTE MAGNÉTICO 45 CM

Descripción

El soporte magnético de 45 cm es una barra imán para organizar los cuchillos de una manera cómoda y segura, evitando el desorden en los cajones y manteniendo las herramientas fuera del alcance de los niños.

Para qué sirve

Resuelve el problema más común de cualquier puesto de corte: dónde dejar los cuchillos mientras no se usan. Guardados en un cajón, las hojas chocan entre sí, se mellan y obligan a buscar a ciegas entre filos, que es como se producen la mayoría de los cortes fuera del trabajo de corte. Colgados de la barra, están a la vista, separados y accesibles con una mano.

• Carnicerías y charcuterías: guardado del surtido de mostrador.
• Cocinas profesionales: organización del puesto de partida.
• Obradores: cuchillería siempre visible junto a la mesa de trabajo.
• Pescaderías: separación de útiles por tipo de producto.
• Cocina doméstica: alternativa segura al cajón y al taco.

Características técnicas

Tipo	Soporte magnético para cuchillos, barra imán
Longitud	45 cm
Color	Negro
Instalación	Fijación en pared

Barra imantada, taco o cajón

El cajón es la peor opción: mella las hojas, no se limpia bien y obliga a buscar a tientas. El taco de madera protege el filo pero acumula humedad y restos en el interior de las ranuras, difíciles de higienizar. La barra magnética deja el cuchillo a la vista, con la hoja al aire y sin contacto con otras piezas, y permite limpiar la superficie de pared sin obstáculos.

En uso doméstico, además, mantiene las hojas fuera del alcance de los niños.

Qué incluye el suministro

• Un soporte magnético de 45 cm, color negro.
• Asesoramiento de Bernad® sobre la organización del puesto de corte.

Preguntas frecuentes

¿Dónde conviene instalarlo?

A una altura cómoda junto a la zona de corte, donde el cuchillo se coja sin tener que estirarse y sin que la hoja quede sobre otra superficie de trabajo. Conviene evitar zonas de paso y lugares donde alguien pueda rozar las hojas al pasar.

¿Aguanta cuchillos pesados?

Los imanes de este tipo de soportes están pensados para cuchillería de cocina y carnicería. Para herramienta muy pesada —hachas o machetas de golpe— conviene otro sistema de guardado: lo razonable es colgar cuchillos, no útiles de impacto.

¿Estropea el filo?

No, siempre que el cuchillo se apoye por el lomo o por la cara de la hoja y se retire tirando en línea recta, sin arrastrarlo lateralmente contra la barra. Arrastrar el filo sobre cualquier superficie dura, esta incluida, es lo que lo redondea.

¿Cómo se limpia?

Con un paño y el producto de limpieza habitual del establecimiento, con la barra despejada. Al estar fijada en pared y sin ranuras, no acumula restos como un taco de madera.

¿Vale para tijeras y otros útiles?

Sujeta cualquier útil de acero de peso moderado: tijeras, chairas ligeras, útiles de mano. Lo que no conviene es sobrecargarla ni colgar piezas que puedan desprenderse con un golpe accidental.

Otros artículos de organización del puesto

• Portacuchillos inoxidable 4/2: cesta para transporte y lavado.
• Portacuchillos con correa: transporte individual en cintura.
• Portacuchillos inoxidable 10/2: formato de equipo.
• Fibra de polietileno 50x30x2 cm: superficie de corte del puesto.