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Blog2020-02-26T09:38:02+00:00

¿Cómo hacer el mantenimiento de una sierra circular ?

1. ¿Por qué se debe limpiar una hoja de sierra? Cabe destacar, que la sierra circular es una herramienta versátil, de gran potencia y eficiencia en su capacidad de trabajo, es una herramienta fundamental para faenados y salas de despieces. Desde luego, con el tiempo acumula trozos de carne y grasa en los bordes de corte de las hojas de la sierra circular. Por [...]

Mantenimiento preventivo de las embutidoras

Uso Exclusivo para mezclar preparados en base a carne para embutidos. Limpieza Antes del uso se realiza la limpieza de cada una de las partes que entraran en contacto con el producto utilizando un trapo con amonio cuaternario diluido adecuadamente, luego se enjuagaron agua potable. Después del uso se realiza la limpieza de todas sus partes retirando inicialmente los restos de producto que puedan acumularse, se [...]

Limpieza y mantenimiento de una rebozadora-empanadora automática

1.LIMPIEZA Quitar el rodillo inmersor. En caso de disponer del conjunto de soplado superior opcional, se desmontará. No dispone de ningún tipo de anclaje. Quitar la boca salida soplador de aire y el codo salida soplador. Desmontar los depósitos de encolante y de pan rallado. Quitar el empanador. Una vez vaciado el encolante usando la válvula desmontar el chasis de la cinta de encolado [...]

¿Cómo mantener limpia una amasadora-mezcladora?

Estas máquinas son utilizadas para mezclar masa. Utilizan un sistema de control manual está compuesto de bandas y de poleas. Cuentan con una guarda protectora y todos los componentes que están en contacto directo con el producto son de acero inoxidable. Doble sentido de giro de la pala, derecha e izquierda. tolva con facilidad de volteo. Su diseño es atractivo, de fácil operación y [...]

Formadoras de hamburguesas: cómo funcionan

¿Sabes cómo se forma la hamburguesa? Uno de los productos más populares y conocidos de la carnicería es la hamburguesa. El principal ingrediente de una hamburguesa es la carne picada, así que es importante contar con una buena materia prima. Las Formadoras de Hamburguesas permiten convertir al producto cárnico que suministra una embutidora en hamburguesas de distintos formatos. Para ello se utilizan distintos moldes, que crean [...]

¿Cómo usar correctamente las cortadoras de fiambre?

El uso correcto de las cortadoras de fiambre Parece un trabajo sencillo, pero toda máquina cortadora tiene bajo su uso una serie de peligros. Nos podemos dañar o cortar, y por ello, usar correctamente las cortadoras de fiambre será esencial si quieres disminuir la posibilidad de riesgo en las cocinas o despachos de tu negocio de alimentación. ¿Qué debemos de tener en cuenta? Ofrecemos cortadoras de carne con [...]

Las máquinas hamburgueseras manuales, semiautomáticas y automáticas.

Máquinas de Hamburguesas Las máquinas hamburgueseras son ideales en carnicerías, charcuterías, supermercados, restaurantes, negocios específicos de hamburguesas, “foods trucks”, etc. Además, permiten la elaboración de variados tipos de carne, tales como ternera, cerdo, pollo, lentejas, etc. Tipos de hamburgueseras Máquinas de  hamburguesas semiautomáticas Las hamburgueseras semiautomáticas son las más utilizadas en el mercado, debido a su precio más económico y a la sencillez de [...]

Soluciones de etiquetado

 Si tienes una pescadería, frutería, carnicería, supermercado o cualquier negocio que requiera de etiquetas de precios para productos, ¡ESTE ES TU SITIO! Descubre nuestras etiquetadoras y aplicadores de etiquetas, rebobinadores de etiquetas e impresoras de etiquetas que hacen del proceso de etiquetado una labor más sencilla. Además encontrarás una amplia gama de precios con diferentes características que se ciñan a tus necesidades. Disponemos de etiquetadoras manuales y automáticas con la verificación CE, [...]

Barreras y barandillas de protección

¿Para qué sirven las barreras y barandillas? La gama de barreras y barandillas de protección tanto ligeras y dobles de BERNAD están diseñadas para instalarlas en las zonas de trasiego donde el peso de la mercancía no es excesivamente alto y el movimiento de esta se realiza mediante transpaleta manual o apilador eléctrico.       ¿Qué protegen las barreras y barandillas? La mejor [...]

Atadoras automáticas de embutidos

¿Qué son y para que sirven? Las atadoras automáticas de embutido permiten realizar el atado de los embutidos de manera automática, dividiendo los embutidos en porciones más pequeñas. Las divisiones se realizan midiendo de manera automáticamente las piezas y la máquina se encarga de realizar el atado creando las porciones del tamaño programado, consiguiendo una producción elevada y de acabado perfecto en la medida seleccionada.   [...]

Picadoras de carne

Picadoras de carne de corte simple, doble o triple Las picadoras de carne son máquinas muy utilizadas en carnicerías, charcuterías y en la industria cárnica. Ofrecemos una amplia gama de máquinas de picar carne ideales para cortar y triturar carne y preparar embutidos de manera profesional. Picadoras para corte simple, doble o triple, embutidoras e incluso máquinas para picar y moler carne con refrigeración, que [...]

¿Cómo hacer el mantenimiento de una sierra circular ?

1. ¿Por qué se debe limpiar una hoja de sierra? Cabe destacar, que la sierra circular es una herramienta versátil, de gran potencia y eficiencia en su capacidad de trabajo, es una herramienta fundamental para faenados y salas de despieces. Desde luego, con el tiempo acumula trozos de carne y grasa en los bordes de corte de las hojas de la sierra circular. Por [...]

Mantenimiento preventivo de las embutidoras

Uso Exclusivo para mezclar preparados en base a carne para embutidos. Limpieza Antes del uso se realiza la limpieza de cada una de las partes que entraran en contacto con el producto utilizando un trapo con amonio cuaternario diluido adecuadamente, luego se enjuagaron agua potable. Después del uso se realiza la limpieza de todas sus partes retirando inicialmente los restos de producto que puedan acumularse, se [...]

Limpieza y mantenimiento de una rebozadora-empanadora automática

1.LIMPIEZA Quitar el rodillo inmersor. En caso de disponer del conjunto de soplado superior opcional, se desmontará. No dispone de ningún tipo de anclaje. Quitar la boca salida soplador de aire y el codo salida soplador. Desmontar los depósitos de encolante y de pan rallado. Quitar el empanador. Una vez vaciado el encolante usando la válvula desmontar el chasis de la cinta de encolado [...]

¿Cómo mantener limpia una amasadora-mezcladora?

Estas máquinas son utilizadas para mezclar masa. Utilizan un sistema de control manual está compuesto de bandas y de poleas. Cuentan con una guarda protectora y todos los componentes que están en contacto directo con el producto son de acero inoxidable. Doble sentido de giro de la pala, derecha e izquierda. tolva con facilidad de volteo. Su diseño es atractivo, de fácil operación y [...]

Formadoras de hamburguesas: cómo funcionan

¿Sabes cómo se forma la hamburguesa? Uno de los productos más populares y conocidos de la carnicería es la hamburguesa. El principal ingrediente de una hamburguesa es la carne picada, así que es importante contar con una buena materia prima. Las Formadoras de Hamburguesas permiten convertir al producto cárnico que suministra una embutidora en hamburguesas de distintos formatos. Para ello se utilizan distintos moldes, que crean [...]

¿Cómo usar correctamente las cortadoras de fiambre?

El uso correcto de las cortadoras de fiambre Parece un trabajo sencillo, pero toda máquina cortadora tiene bajo su uso una serie de peligros. Nos podemos dañar o cortar, y por ello, usar correctamente las cortadoras de fiambre será esencial si quieres disminuir la posibilidad de riesgo en las cocinas o despachos de tu negocio de alimentación. ¿Qué debemos de tener en cuenta? Ofrecemos cortadoras de carne con [...]

Las máquinas hamburgueseras manuales, semiautomáticas y automáticas.

Máquinas de Hamburguesas Las máquinas hamburgueseras son ideales en carnicerías, charcuterías, supermercados, restaurantes, negocios específicos de hamburguesas, “foods trucks”, etc. Además, permiten la elaboración de variados tipos de carne, tales como ternera, cerdo, pollo, lentejas, etc. Tipos de hamburgueseras Máquinas de  hamburguesas semiautomáticas Las hamburgueseras semiautomáticas son las más utilizadas en el mercado, debido a su precio más económico y a la sencillez de [...]

Soluciones de etiquetado

 Si tienes una pescadería, frutería, carnicería, supermercado o cualquier negocio que requiera de etiquetas de precios para productos, ¡ESTE ES TU SITIO! Descubre nuestras etiquetadoras y aplicadores de etiquetas, rebobinadores de etiquetas e impresoras de etiquetas que hacen del proceso de etiquetado una labor más sencilla. Además encontrarás una amplia gama de precios con diferentes características que se ciñan a tus necesidades. Disponemos de etiquetadoras manuales y automáticas con la verificación CE, [...]

Barreras y barandillas de protección

¿Para qué sirven las barreras y barandillas? La gama de barreras y barandillas de protección tanto ligeras y dobles de BERNAD están diseñadas para instalarlas en las zonas de trasiego donde el peso de la mercancía no es excesivamente alto y el movimiento de esta se realiza mediante transpaleta manual o apilador eléctrico.       ¿Qué protegen las barreras y barandillas? La mejor [...]

Atadoras automáticas de embutidos

¿Qué son y para que sirven? Las atadoras automáticas de embutido permiten realizar el atado de los embutidos de manera automática, dividiendo los embutidos en porciones más pequeñas. Las divisiones se realizan midiendo de manera automáticamente las piezas y la máquina se encarga de realizar el atado creando las porciones del tamaño programado, consiguiendo una producción elevada y de acabado perfecto en la medida seleccionada.   [...]

Picadoras de carne

Picadoras de carne de corte simple, doble o triple Las picadoras de carne son máquinas muy utilizadas en carnicerías, charcuterías y en la industria cárnica. Ofrecemos una amplia gama de máquinas de picar carne ideales para cortar y triturar carne y preparar embutidos de manera profesional. Picadoras para corte simple, doble o triple, embutidoras e incluso máquinas para picar y moler carne con refrigeración, que [...]

Transpaleta pesadora: Para qué sirve y cómo funciona

Para las empresas del sector industrial, un transpaleta con balanza es mucho más que un simple instrumento de pesaje sobre ruedas. Es, sobre todo, un equipo polifacético con muchas ventajas - que está a punto de descubrir. Un transpaleta con balanza es una herramienta de trabajo diseñada para soportar y transportar diversos objetos en trayectos cortos y, al mismo tiempo, pesarlos. Esto significa que, [...]

Condiciones de higiene y limpieza en los mataderos

1. MANTENIMIENTO DE UN MATADERO Los operadores de empresa alimentaria deberán garantizar que la construcción, la distribución y el equipamiento de los mataderos donde se sacrifican ungulados domésticos cumplan los siguientes requisitos: 1.1 LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN Se deberá desarrollar un plan de limpieza y desinfección con el objetivo de recoger y retirar los restos de alimentos y desperdicios, así como de eliminar la suciedad [...]

Información sobre la verificación de los instrumentos de pesaje

Verificación metrológica de los equipos Si un equipo de pesaje va a ser utilizado para la realización de transacciones comerciales o cualquier otro de los campos de utilización contemplados en el Artículo 1, Apartado 2, de la Directiva 2014/31/UE sobre “instrumentos de pesaje de funcionamiento no automático”, deberá contar con la oportuna verificación metrológica. • En el caso de equipos no automáticos (excepto algunas [...]