ROLLO MALLA ELAST.BP/16 50 MT

Descripción

Hilos, ovillos y mallas para atar y presentar embutidos

Los Hilos, Ovillos y Mallas para Embutidos son los materiales de atado y presentación imprescindibles en la elaboración artesanal e industrial de todo tipo de embutidos: chorizos, longanizas, morcillas, salchichones, lomos y piezas de carne bridada. El hilo de algodón permite atar y dar forma a las piezas antes del cocinado o curado, mientras que las mallas elásticas envuelven el embutido para una presentación uniforme y atractiva. Disponibles en diferentes colores y formatos para identificar referencias y adaptarse a cada tipo de producto.

Características técnicas

• Hilos de algodón puro para bridado y atado de piezas cárnicas
• Ovillos para atadoras manuales y automáticas
• Algodón cortado en tramos para atado manual rápido
• Mallas elásticas en rollo (50 m) en calibres BP/16, BP/18 y BP/20
• Compatibles con uso alimentario según Reglamento (CE) 1935/2004
• Resistentes a los procesos de cocción, ahumado y curado
• Disponibles en colores blanco, rojo y bicolor para diferenciación de producto

Ventajas

✔ Atado rápido y firme: el hilo de algodón no se afloja durante la cocción
✔ No deja marcas excesivas en la superficie del embutido
✔ Mallas en rollo para corte a medida: máxima flexibilidad de uso
✔ Resistentes al ahumado: el algodón no desprende sustancias perjudiciales al humo
✔ Colores diferenciadores: identifique visualmente diferentes tipos de embutido

Aplicaciones

Bridado de pollos, pavos y piezas de carne para asado o cocción; atado de chorizos, morcillas y longanizas; presentación de lomos y fiambres en malla; producción artesanal e industrial de embutidos en cualquier escala.

Normativa y cumplimiento

Los hilos y mallas en contacto con alimentos cumplen con el Reglamento (CE) 1935/2004 sobre materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos.

Preguntas frecuentes

¿Qué calibre de malla elástica necesito para mi embutido?

El calibre indica el número de celdas por unidad de longitud de la malla sin estirar, lo que determina el diámetro de embutido que puede envolver. Como referencia orientativa: BP/16 para embutidos de menor diámetro (chorizo fino, longaniza); BP/18 para diámetros medios (chorizo cular, salchichón); BP/20 para embutidos de mayor calibre (lomo, fuet grueso). En todos los casos, la malla elástica se adapta a un rango amplio de diámetros gracias a su elasticidad.

¿Cuál es la diferencia entre ovillos para atadora y algodón cortado?

Los ovillos para atadora están diseñados para usarse con atadoras manuales o automáticas de embutidos, con el hilo en bobina continua y tensión adecuada para el mecanismo de la atadora. El algodón cortado son tramos de hilo precortados a una longitud estándar para atado manual rápido sin atadora, ideal para piezas irregulares o brigadas individuales que no justifican el uso de la máquina.