BOLSA 90u 180×250 MM P-100

Descripción

La bolsa de vacío 180 x 250 mm es un formato compacto y ancho: 18 x 25 cm, en galga 90 µ y paquete de 100 unidades. Está pensada para producto que ocupa superficie pero no longitud —fajos de loncheado, cuñas de queso, hamburguesas apiladas, bandejas pequeñas de picada—.

Para qué sirve

No todo el producto es alargado. Un fajo de lonchas o una cuña de queso son anchos y planos, y en una bolsa estrecha y larga quedan mal colocados, con bolsa sobrante por delante. Esta medida invierte la proporción habitual: gana ancho y pierde fondo, que es justo lo que ese tipo de producto necesita.

• Charcutería: fajos de jamón, lomo y queso loncheados.
• Quesería: cuñas y porciones de formato ancho.
• Carnicería: hamburguesas apiladas y raciones de picada.
• Obrador: preparados planos y elaborados en porciones.
• Venta online: envases compactos que aprovechan mejor la caja de envío.

Características técnicas

Medidas	180 x 250 mm
Galga	90 µ
Unidades por paquete	100 (P-100)
Material	Film coextrusionado poliamida / polietileno
Soldabilidad	Óptima
Barrera	Al oxígeno y al vapor de agua
Transparencia	Buena
Resistencia mecánica	Sí

Higiene en el envasado de loncheados

El producto loncheado es de los más delicados desde el punto de vista higiénico: ha pasado por la loncheadora, se ha manipulado para formar el fajo y tiene mucha superficie expuesta. El Reglamento (CE) 852/2004 y el plan APPCC sitúan ahí controles sobre limpieza de útiles, temperatura y tiempo de manipulación.

La bolsa, como material destinado al contacto con alimentos, cumple el Reglamento (CE) 1935/2004 y el Reglamento (UE) 10/2011 sobre plásticos. Envasar al vacío inmediatamente después del loncheado es la mejor forma de preservar el color y frenar la oxidación de la superficie cortada.

Qué incluye el suministro

• Paquete de 100 bolsas de vacío de 180 x 250 mm en galga 90 µ.

Disponible también en cajas completas de diez paquetes.

Servicio postventa Bernad®

En José Bernad, S.L. contamos con talleres propios y servicio postventa para ofrecerte un servicio ágil ante cualquier incidencia con tu equipo. Si tienes dudas antes o después de la compra, llámanos al 967 219 649 o escríbenos por WhatsApp.

Preguntas frecuentes

¿Cabe un fajo de loncheado entero?

Con 18 cm de ancho entran cómodamente lonchas de jamón, lomo o queso de tamaño estándar, y los 25 cm de fondo dan margen suficiente para el fajo y para la soldadura. Es una de las medidas más usadas para este producto.

¿Cómo se evita que las lonchas se desordenen?

Con una parrilla giratoria, que permite depositar el fajo y girarlo para que entre en la bolsa de una vez. Es la solución habitual en salas de loncheado, y ahorra bastante tiempo frente a introducir el fajo a mano.

¿El vacío estropea las lonchas?

Si el vacío es muy brusco, puede comprimir el fajo. Las envasadoras con función de vacío progresivo permiten ralentizar la extracción de aire en la primera fase, que es justo lo indicado para loncheados y productos delicados.

¿Qué diferencia hay con la de 180 x 300?

El mismo ancho con cinco centímetros más de fondo. Si su producto es plano y ancho, la de 250 es suficiente y más económica; la de 300 solo compensa cuando la pieza es más larga o hay que envasar dos unidades en fila.

¿Cuánto dura un loncheado envasado al vacío?

Bastante más que sin envasar, pero la duración concreta depende del producto, de su tratamiento previo y de la temperatura de conservación. Cada establecimiento debe fijar y validar la vida útil dentro de su plan de autocontrol.

Otros formatos de bolsa

• Bolsa 90u 180 x 300 mm: mismo ancho, 5 cm más de fondo, para piezas más largas.
• Bolsa 90u 200 x 200 mm: cuadrada, para producto todavía más plano y ancho.
• Bolsa 90u 170 x 250 mm: mismo fondo, un centímetro menos de ancho.
• Parrilla giratoria para envasar: el accesorio que facilita la entrada del loncheado en la bolsa.