PARRILLA GIRATORIA PARA ENVASAR

Descripción

La parrilla giratoria para envasar es un accesorio de acero inoxidable de 185 x 280 mm que facilita la entrada del producto en la bolsa antes de envasar al vacío. Está pensada para producto loncheado, que es el más difícil de introducir sin que las lonchas se desordenen o se peguen.

Para qué sirve

Quien lonchea a diario conoce el problema: al empujar el fajo dentro de la bolsa, las lonchas se abren en abanico, se arrugan o se quedan a medio camino. La parrilla giratoria resuelve ese paso. El fajo se deposita sobre la parrilla, se gira, y el producto entra en la bolsa de una vez, ordenado y sin tocarlo con las manos.

• Charcutería: jamón, lomo, chorizo y salchichón loncheados.
• Carnicería: fiambres y elaborados en lonchas.
• Quesería: lonchas de queso, que se pegan entre sí con facilidad.
• Obrador y sala de loncheado: series repetidas del mismo formato.
• Supermercados: preparación de envasado propio en la sección de charcutería.

Características técnicas

Tipo	Parrilla giratoria auxiliar para envasado
Material	Acero inoxidable
Medidas de la parrilla	185 x 280 mm
Uso	Introducción de producto loncheado en la bolsa antes de envasar

Higiene y manipulación

El acero inoxidable es el material de referencia para útiles en contacto con alimentos, precisamente por lo que exige el Reglamento (CE) 852/2004: superficies lisas, no absorbentes, resistentes a la corrosión y fáciles de limpiar y desinfectar. La parrilla se desmonta y se lava con el resto del utillaje.

Hay además una ventaja de higiene menos evidente. Al reducir la manipulación directa del producto loncheado, disminuye el riesgo de contaminación cruzada en un punto del proceso —el llenado de la bolsa— que en el plan APPCC suele estar identificado como crítico por el contacto con manos y guantes.

Qué incluye el suministro

• Parrilla giratoria de acero inoxidable de 185 x 280 mm.

Es un accesorio independiente; la envasadora al vacío y las bolsas se piden aparte.

Servicio postventa Bernad®

En José Bernad, S.L. contamos con talleres propios y servicio postventa para ofrecerte un servicio ágil ante cualquier incidencia con tu equipo. Si tienes dudas antes o después de la compra, llámanos al 967 219 649 o escríbenos por WhatsApp.

Preguntas frecuentes

¿Cómo se usa exactamente?

Se coloca el producto loncheado sobre la parrilla, se introduce la bolsa alrededor y se gira para que el fajo pase al interior manteniendo el orden de las lonchas. Después se retira la parrilla y la bolsa entra en la envasadora con el producto ya bien colocado.

¿Sirve para cualquier envasadora?

Sí. Es un accesorio independiente que se usa fuera de la máquina, en el paso previo de llenado de la bolsa, de modo que no depende del modelo de envasadora ni se conecta a ella. Lo que sí debe casar es el tamaño del fajo con el de la bolsa.

¿Solo vale para loncheados?

Está pensada específicamente para producto loncheado, que es donde el problema de la introducción en bolsa se nota más. Para piezas enteras o producto a granel no aporta ventaja, porque estos entran en la bolsa sin dificultad.

¿De qué tamaño es?

La parrilla mide 185 x 280 mm, una medida pensada para los fajos habituales de charcutería. Conviene comprobar que su formato de loncheado y de bolsa encajen con esas dimensiones antes de pedirla.

¿Se puede lavar en lavavajillas?

Al ser de acero inoxidable, admite los procedimientos de limpieza y desinfección habituales del obrador. Como con cualquier utillaje en contacto con alimentos, conviene incluirla en el plan de limpieza diario y secarla bien antes de guardarla.

Alternativas y productos relacionados

• Envasadora Tecnotrip EVT-10: la envasadora de sobremesa con la que suele usarse este accesorio.
• Bolsa de vacío 90u 200 x 300 mm: formato habitual para fajos de loncheado.
• Teflón adhesivo para envasadora: otro consumible imprescindible del puesto de envasado.
• Termoselladora TSM-50: alternativa en bandeja termosellada cuando el loncheado se presenta en barqueta.