Descripción del proyecto

Juan Navarro Selección es un referente internacional en la distribución de carnes premium, galardonados con Medallas de Oro y Plata en el World Steak Challenge por sus exclusivas carnes de Vaca y Angus de Bellota. Cuentan con instalaciones de última generación y cámaras de maduración artesanales donde el control del producto es exhaustivo desde el inicio hasta el corte.

El Reto y Nuestra Solución: Para manipular piezas de tan alto calibre y valor, la eficiencia, la higiene y la fluidez en el transporte interno son vitales. En este proyecto, llevamos a cabo el diseño, suministro y montaje de un sistema completo de carrilería aérea.

Nuestras instalaciones permiten a Juan Navarro Selección desplazar las pesadas canales de carne hacia sus cámaras de maduración (dry-aged) y salas de despiece de forma rápida, segura y cumpliendo con las más altas exigencias normativas del sector alimentario. Este sistema minimiza la manipulación manual de la carne, protegiendo así la excelencia de un producto único en el mundo.

Trabajos realizados:

  • Diseño a medida del circuito aéreo.

  • Instalación de estructura y raíles de alta resistencia.

  • Integración con zonas de descarga y cámaras de maduración.