Descripción
Horno Mixto eléctrico CombiMaster Plus 61 de Rational, con todos los beneficios del CombiMaster Plus en tamaño pequeño.
Ideal para su uso en cocinas a la vista o como un equipo de apoyo en restaurantes.
Cuenta con fluidización dinámica del aire para una distribución homogénea del calor lo que consigue uniformidad en la cocción.
Gracias a la generación de vapor fresco y a la deshumidificación, a plena carga los asados y rebozados salen tiernos por dentro y crujientes por fuera.
Características que hacen a este horno único:
- Variedad ilimitada en la cocción.
- Aparato robusto y fácil de manejar.
- Potencia de cocción única.
- Clima de cocción específico para cortezas y empanados crujientes y asados en su jugo.
- Desecación en la cámara de cocción.
- Vapor fresco e higiénico.
- Clima Plus: gestión activa del clima en la cámara de cocción.
Datos Técnicos:
- Capacidad bandejas: 6 GN 1/1.
- Comidas por día: 30-100.
- Vaporizador combinado con 3 modos de cocción.
- Potencia: 11 kw.
- Peso: 105,5 kg.
- Funcionamiento: eléctrico, 400 V trifásico.
- Medidas: 847 x 771 x 782mm.