PREPARADO DE PINCHO MORUNO ANDALUCÍA 5KG

Descripción

Preparado en polvo para la elaboración de pinchos morunos.

Producto en polvo constituido por una mezcla equilibrada de los condimentos, especias naturales y aditivos necesarios para la fabricación de pinchos morunos.

Para uso alimentario

Modo de empleo:

• Trocear la carne en el tamaño deseado
• Pasar a la amasadora de carne con agua y amasar
• Añadir el CEYLAMIX 130 y el FLAVOREX 3000. Amasar hasta que los trozos de carne queden completamente impregnados.
• Pinchar los trozos de carne con las agujas al efecto. Una vez formado el pincho  moruno se considera conveniente pasarlo sobre manteca fundida, tibia o aceite de semilla.
• Envasar y almacenar rápidamente en refrigeración

Composición: Carne 100 kg; Agua fría 0ºC (15%) 15 kg; CEYLAMIX 130 (40g/k) 4 kg; FLAVOREX 3000 (5g/k) 0,50 kg