SIERRA 2330 CARNE TEMPLADA

Descripción

La hoja de sierra de cinta 2330 para carne es de acero al carbono laminado con diente especial perlado de doble duración. Corresponde a las sierras con cinta de 2330 mm, ya en el tramo de sala de despiece, y da un corte limpio y sin residuos sobre carne fresca.

Para qué sirve

A partir de los 2300 mm hablamos de máquinas capaces de pasar canales y piezas de gran volumen. Esta es otra de las longitudes disponibles en las tres versiones; la de carne se monta para el trabajo sobre producto deshuesado, donde el acabado del corte es el criterio principal.

• Sala de despiece: porcionado de piezas grandes deshuesadas.
• Industria cárnica: troceado en línea de producción.
• Mataderos: preparación de piezas tras el despiece.
• Cocina central: raciones en volumen elevado.
• Charcutería industrial: curados de gran formato.

Características técnicas

Referencia de longitud	2330
Aplicación	Corte de carne
Material	Acero al carbono laminado
Dentado	Diente especial perlado, de doble duración
Acabado del corte	Limpio, sin residuos
Rendimiento	Alto

Sierras de sala: otra escala de máquina

Las sierras con cinta por encima de 2300 mm son equipos de industria: más potencia, más altura de corte y, en consecuencia, más energía acumulada en la hoja durante el trabajo. Eso hace que los requisitos de la Directiva 2006/42/CE —resguardos, parada de emergencia, protección frente a arranque accidental— sean aquí especialmente críticos.

También cambia la escala del mantenimiento: lo que en una sierra compacta es una revisión de diez minutos, en una máquina de sala es una intervención programada. El RD 1215/1997 no distingue por tamaño, pero la realidad operativa sí: conviene tratar estos equipos con la misma disciplina que el resto de maquinaria crítica de la planta.

Qué incluye el suministro

• Hojas de sierra de cinta de 2330 mm para corte de carne, en caja.

Esta longitud está disponible también en versión para hueso y para congelado.

Servicio postventa Bernad®

En José Bernad, S.L. contamos con talleres propios y servicio postventa para ofrecerte un servicio ágil ante cualquier incidencia con tu equipo. Si tienes dudas antes o después de la compra, llámanos al 967 219 649 o escríbenos por WhatsApp.

Preguntas frecuentes

¿Qué diferencia una sierra de sala de una de obrador?

Potencia, altura de corte y robustez de construcción. Admiten piezas que una máquina de obrador no puede pasar y están pensadas para trabajar muchas horas seguidas, no en tandas cortas.

¿Requieren instalación especial?

Suelen necesitar acometida trifásica y un emplazamiento con espacio suficiente para manejar piezas grandes alrededor. El fabricante lo especifica en el manual de la máquina.

¿El mantenimiento es muy distinto?

En contenido no, pero sí en escala y en planificación: se hace con la máquina parada, lleva más tiempo y conviene programarlo. Los puntos son los mismos: guías, volantes, tensión, transmisión y seguridad.

¿Se pueden usar las mismas cintas que en obrador?

No: la longitud debe coincidir con la que especifica el fabricante, y 2330 mm corresponde a este tipo de máquinas. Lo que sí es común es la lógica de las versiones: carne, hueso o congelado según el material.

¿Compensa tener dos máquinas en lugar de una grande?

Depende del flujo de trabajo. Dos máquinas permiten trabajar en paralelo y no dependen de un único equipo, pero duplican mantenimiento y espacio. Podemos ayudarle a valorarlo según su producción.

Otras medidas y tipos de hoja

• Sierra 2330 hueso templado: la misma longitud, con dentado para hueso.
• Sierra 2330 congelado templado: la misma longitud, para producto congelado.
• Sierra 2200 carne templada: la longitud inmediatamente inferior.
• Sierra 2340 carne templada: una medida muy próxima, para otras máquinas.