AFILADORA CUCHILLOS DICK SM110

Descripción

La afiladora de cuchillos DICK SM-110 es la máquina de alta producción de la gama: sujeta el cuchillo con imanes, mantiene un ángulo de afilado preajustado y regulable y refrigera la hoja con agua durante el proceso. Los discos de repaso eliminan la rebaba y dejan el filo acabado.

Para qué sirve

Está pensada para quien afila muchos cuchillos, no unos pocos: salas de despiece, industria cárnica y talleres que prestan servicio de afilado. La sujeción magnética libera las manos del operario y garantiza que cada hoja entre siempre con la misma posición, lo que hace el resultado repetible y seguro.

• Industria cárnica: afilado de la cuchillería de toda una línea.
• Sala de despiece: reposición diaria de filos para varios operarios.
• Mataderos: volumen alto de cuchillos en rotación continua.
• Talleres de afilado: servicio profesional para terceros.
• Grandes cocinas y colectividades: mantenimiento centralizado del filo.

Características técnicas

Modelo	DICK SM-110
Tipo	Afiladora profesional de alta producción
Sujeción del cuchillo	Mediante imanes
Ángulo de afilado	Preajustado y regulable
Refrigeración	Por agua durante el afilado
Acabado	Discos de repaso que eliminan la rebaba
Motor	220-240 V · 100 W · 50 Hz

Por qué la refrigeración por agua alarga la vida del cuchillo

Al afilar en seco, la fricción calienta el filo. Si ese calor sube lo suficiente, el acero pierde temple justo en la zona más fina de la hoja: el cuchillo sale afilado del taller, pero se dobla a las pocas horas de trabajo. Refrigerar con agua evita ese daño, y por eso la máquina consigue que el corte dure más y que la hoja aguante más afilados a lo largo de su vida.

Qué incluye el suministro

• Afiladora profesional DICK SM-110 con sujeción magnética y ángulo regulable.
• Sistema de refrigeración por agua y discos de repaso.
• Motor de 220-240 V, 100 W, 50 Hz.

Los elementos de afilado y los discos de repaso son consumibles y se reponen aparte.

Servicio postventa Bernad®

En José Bernad, S.L. contamos con talleres propios y servicio postventa para ofrecerte un servicio ágil ante cualquier incidencia con tu equipo. Si tienes dudas antes o después de la compra, llámanos al +34 967 219 649 o escríbenos por WhatsApp.

Producto con marcado CE.

Preguntas frecuentes

¿Qué aportan los imanes?

Sujetan la hoja en posición fija durante todo el recorrido, de modo que el ángulo no depende del pulso del operario. El resultado es un afilado uniforme a lo largo de la hoja y repetible entre cuchillos, además de más seguro porque las manos no están sobre el filo.

¿Qué ángulo de afilado conviene?

Depende del uso: un ángulo más cerrado corta mejor pero es más frágil, y uno más abierto aguanta mejor el trabajo duro. En carnicería se busca un compromiso. Al ser regulable, la SM-110 permite ajustarlo al tipo de cuchillo y al trabajo real del establecimiento.

¿Por qué eliminar la rebaba es tan importante?

Porque la rebaba es un hilo de metal muy fino que queda tras el afilado: da la sensación de que el cuchillo corta mucho, pero se dobla en los primeros minutos de uso. Los discos de repaso la retiran, y por eso el filo resultante dura de verdad.

¿Cuánta producción admite?

Es un equipo pensado para afilar en serie, con sujeción magnética y refrigeración precisamente para poder encadenar cuchillos sin que el proceso degrade el acero. Es la opción indicada cuando el afilado deja de ser una tarea ocasional y pasa a ser rutina diaria.

¿Necesita instalación especial?

Funciona a 220-240 V con un motor de 100 W, de modo que eléctricamente se conecta a una toma corriente. Lo que sí conviene prever es el punto de agua para la refrigeración y una ubicación donde el agua y los restos de afilado no afecten a la zona de manipulación de alimentos.

Alternativas y productos relacionados

• Afiladora DICK SM100: de cinta, más versátil en perfiles de filo y menos orientada al volumen.
• Afiladora DICK SM111: el modelo contiguo dentro de la gama SM.
• Afiladora DICK RS150: doble servicio de afilado y repaso, para volúmenes menores.
• Afiladora DICK RS75: la opción básica con discos de diamante.
• Chaira profesional redonda 31 cm: el repaso diario que espacia los afilados.