Descripción
La hoja de sierra de cinta 1625 para hueso es de acero al carbono laminado con diente especial perlado de doble duración. Corresponde a las sierras cuya cinta mide exactamente 1625 mm y está preparada para atravesar hueso con corte limpio y sin residuos.
Tipo de cinta: HUESO (4 TPI). Tamaño del diente: 6,35 mm (4 dientes por pulgada). Opción muy equilibrada para carne con hueso y para mejorar el aspecto del corte. Especialmente indicada para máquinas con velocidad lineal inferior a 20 m/s. Medidas: 1.625 × 16 × 0,50 mm (largo × ancho × espesor).
Para qué sirve
El hueso no se corta: se cizalla. Un dentado pensado para carne lo golpea y lo astilla, mientras que el diente perlado lo atraviesa arrancando material de forma controlada. Esa diferencia se nota en el acabado de la chuleta y, sobre todo, en la ausencia de esquirlas en el producto.
- Carnicería: chuletero, costillar y piezas con hueso.
- Supermercados: corte diario de chuletas en sección de carnicería.
- Obrador: despiece de piezas sin deshuesar.
- Restauración: troceado para asados y guisos.
- Sala de despiece: separación de piezas con hueso.
Características técnicas
| Longitud de cinta |
1.625 mm |
| Medidas |
1.625 × 16 × 0,50 mm (largo × ancho × espesor) |
| Tipo de dentado |
4 TPI (4 dientes por pulgada) |
| Tamaño del diente |
6,35 mm (4 dientes por pulgada) |
| Dientes por pulgada (TPI) |
4 |
| Uso recomendado |
Carne con hueso: opción muy equilibrada que mejora el aspecto del corte. |
| Velocidad de la máquina |
Especialmente indicada para máquinas con velocidad lineal inferior a 20 m/s |
| Aplicación |
Corte de hueso |
| Material |
Acero al carbono laminado |
| Diente |
Diente especial perlado, de doble duración |
| Acabado del corte |
Limpio, sin residuos |
| Rendimiento |
Alto |
Seguridad al cortar hueso
El corte de hueso concentra dos riesgos. El primero es la rotura de la cinta: un dentado agotado trabajando contra material duro fatiga el acero, y la hoja puede romperse en marcha. El segundo es el empuje: cuando la cinta no entra, el operario tiende a forzar la pieza con las manos, que es el gesto que provoca la mayoría de los accidentes graves en este equipo.
Y la regla práctica que resume todo: usar siempre el empujador y cambiar la cinta en cuanto deja de cortar sola.
Qué incluye el suministro
- Hojas de sierra de cinta de 1625 mm para corte de hueso, en caja.
La misma longitud está disponible en versión para carne.
Servicio postventa Bernad®
En José Bernad, S.L. contamos con talleres propios y servicio postventa para ofrecerte un servicio ágil ante cualquier incidencia con tu equipo. Si tienes dudas antes o después de la compra, llámanos al +34 967 219 649 o escríbenos por WhatsApp.
Preguntas frecuentes
¿Qué cinta necesito: carne, hueso o congelado?
Depende del producto que cortes y de la velocidad lineal de tu sierra (figura en el manual; si no la conoces, llámanos al +34 967 219 649 con la marca y el modelo). Las tres versiones, en esta longitud:
- CARNE (media luna): Diente de 7 mm (media luna). Recomendada para carne fresca. Medidas: 1.625 × 16 × 0,40 mm (largo × ancho × espesor). Ver la cinta de carne de 1.625 mm.
- HUESO (4 TPI): Diente de 6,35 mm (4 dientes por pulgada). Opción muy equilibrada para carne con hueso y para mejorar el aspecto del corte. Especialmente indicada para máquinas con velocidad lineal inferior a 20 m/s. Medidas: 1.625 × 16 × 0,50 mm (largo × ancho × espesor). (esta hoja)
- CONGELADO (3 TPI): Diente de 8,46 mm (3 dientes por pulgada). Recomendada para producto congelado: corte más agresivo y alto volumen de producción. Funciona especialmente bien en máquinas con velocidad lineal superior a 20 m/s. Medidas: 1.625 × 16 × 0,50 mm (largo × ancho × espesor). En 1.625 mm no está en catálogo: ver otras longitudes en Hojas de Sierra.
¿Por qué se astilla el hueso al cortar?
Porque el dentado está agotado o no es el adecuado. Una hoja de hueso en buen estado corta sin fragmentar; cuando empiezan a aparecer esquirlas, la cinta ya ha pasado su vida útil y conviene sustituirla antes de que el problema llegue al producto.
¿Cuánto dura una hoja de hueso frente a una de carne?
Menos, inevitablemente: el hueso es abrasivo y desgasta el dentado mucho más rápido. El diente perlado está diseñado precisamente para compensar eso, con el doble de duración respecto a un dentado convencional según indica el fabricante.
¿Puedo alternar la misma cinta entre carne y hueso?
Se puede, pero se pierde en ambos lados: la hoja de hueso no da el acabado fino que se busca en fileteado, y usarla con hueso agota la de carne en poco tiempo. Lo eficiente es tener las dos y cambiar según el trabajo del día.
¿Qué mantenimiento necesita la sierra?
Limpieza diaria completa, revisión de guías, comprobación de la tensión y control del estado de los resguardos.
¿Cómo se monta la cinta correctamente?
Con la máquina desconectada, respetando el sentido de los dientes que indica el fabricante y tensando según su manual. Una cinta montada al revés no corta y una mal tensada se desvía; ambos errores son frecuentes y ambos se evitan siguiendo el manual.
¿Cómo sé qué longitud de hoja necesita mi sierra?
El número del nombre del producto (1600, 1820, 2330…) es la longitud de la cinta en milímetros, y debe coincidir exactamente con la que indica el fabricante de su sierra en la placa de características o en el manual. Si no tiene esa documentación, mida la cinta usada extendida en toda su circunferencia. En Bernad® le ayudamos a confirmar la longitud que monta su máquina.
¿Cuántas hojas trae la caja y cómo guardo las de repuesto?
Cuatro hojas, plegadas para ocupar menos y viajar protegidas. Guárdelas en su caja, en un lugar seco y sin peso encima: la humedad oxida el acero al carbono y el aplastamiento deforma la cinta. Al desplegarlas, use guantes y deje espacio alrededor, porque la cinta recupera su forma de golpe.
Otras medidas y tipos de hoja