26,00€ + IVA
Caja con 4 hojas de sierra de 1.705 mm para cortar carne de alto rendimiento para un corte limpio y sin residuos.
Tamaño del diente: 8,46 mm (3 dientes por pulgada).
Dentado de corte más agresivo, pensado para alto volumen de producción. Especialmente indicado para máquinas con velocidad lineal superior a 20 m/s.
La hoja de sierra de cinta 1705 para carne es de acero al carbono laminado con diente especial perlado de doble duración. Es la medida de las sierras con cinta de 1705 mm, y está pensada para dar un corte limpio y sin residuos sobre carne fresca.
Con 1705 mm se entra ya en el grupo de sierras de obrador pequeño, algo mayores que las de mostrador. Son máquinas que admiten piezas de más altura y que se usan durante más horas al día, lo que hace que el consumo de cintas sea también más regular.
| Referencia de longitud | 1705 |
| Aplicación | Corte de carne |
| Material | Acero al carbono laminado |
| Dentado | Diente especial perlado, de doble duración |
| Tamaño del diente | 8,46 mm (3 dientes por pulgada) |
| Acabado del corte | Limpio, sin residuos |
| Rendimiento | Alto |
La longitud de la cinta va ligada al tamaño de la máquina, y este a la altura de corte útil: la medida máxima de pieza que cabe entre la mesa y la guía superior. Las sierras compactas, con cintas de 1600 a 1800 mm, cubren piezas de tamaño medio; las de obrador, con 1900 a 2300 mm, admiten piezas altas; y las de sala de despiece, con cintas superiores a 2300 mm, pasan canales y piezas voluminosas.
Por eso la pregunta “qué sierra necesito” se responde mirando la pieza más grande que va a cortar habitualmente, no la media. Una máquina que se queda corta obliga a partir la pieza previamente, con más manipulación y peor aprovechamiento.
La misma longitud está disponible en versión para hueso.
En José Bernad, S.L. contamos con talleres propios y servicio postventa para ofrecerte un servicio ágil ante cualquier incidencia con tu equipo. Si tienes dudas antes o después de la compra, llámanos al 967 219 649 o escríbenos por WhatsApp.
Figura en la ficha técnica del fabricante y suele expresarse como la distancia entre la mesa y la guía superior. Si no la tiene a mano, puede medirla directamente con la máquina parada y la guía en su posición más alta.
No. Aunque la diferencia parezca mínima, el sistema de tensado tiene un recorrido limitado y no admite variaciones de longitud. La medida debe coincidir con la que especifica el fabricante de la sierra.
Sí, es un uso habitual en charcutería. Los curados son más duros que la carne fresca pero no tanto como el hueso, de modo que la hoja de carne cumple bien, aunque el desgaste será algo mayor.
Revisar tres cosas antes de culpar a la cinta: la tensión, el estado de las guías y la alineación de los volantes. Si todo está correcto y sigue desviándose, la cinta está desgastada de forma desigual y toca cambiarla.
Las hojas se sirven en caja, en el formato habitual de reposición. Es lo práctico en un establecimiento que corta a diario: evita quedarse sin cinta justo cuando la anterior se rompe.
Es el número de dientes que tiene la hoja en cada pulgada (2,54 cm) de longitud. La hoja de hueso tiene 4 dientes por pulgada, con un diente de 6,35 mm: es un dentado equilibrado para carne con hueso que mejora el aspecto del corte. La de carne tiene 3 dientes por pulgada, con un diente de 8,46 mm, para un corte más agresivo y alto volumen de producción.
La velocidad lineal es la velocidad a la que se desplaza la cinta, en metros por segundo. La hoja de hueso (4 dientes por pulgada) está indicada especialmente para máquinas con velocidad lineal inferior a 20 m/s, y la de carne (3 dientes por pulgada), para máquinas con velocidad lineal superior a 20 m/s. Si no conoce la velocidad de su máquina, consulte el manual del fabricante o llámenos al 967 219 649 con la marca y el modelo.
No es su aplicación. Para cortar producto congelado tenemos una gama específica de hojas para congelado. Usar una hoja de carne o de hueso sobre congelado la agota muy rápido y aumenta el riesgo de rotura. Consulte las longitudes disponibles en la categoría Hojas de Sierra.
| Peso | 0,2 kg |
|---|---|
| Multiplo |
