Información sobre las máquinas de envasado al vacío.
¿Para que usar una envasadora al vacío? Las envasadoras al vacío se emplean con dos finalidades fundamentales: Para tener una mayor conservación y duración de los alimentos, manteniendo [...]
Los electrodomésticos industriales más vendidos en 2021
El sector de la hostelería es uno de los sectores más afectados directamente por la pandemia. Hasta la tercera ola del virus, los hosteleros sufrían restricciones en ciertos territorios. [...]
Qué es un brazo hidráulico y cómo funciona
¿Qué es un brazo hidráulico y para qué sirve ? Un brazo hidráulico consiste en un brazo de carga y descarga para la industria cárnica que se utiliza para [...]
Las Gamas de los Alimentos, ¿qué son? ?
Existe un sinfín de clasificaciones en cuanto a alimentos se refiere. Una manera de clasificar los alimentos es a través de las gamas. Éstas se utilizan para diferenciar los [...]
¿Por qué es tan importante la higiene industrial en el sector alimentario?
La industria alimentaria es uno de los sectores más amplios en España. Encontramos multitud de empresas cárnicas y lácteas, entre muchas otras, que al trabajar con productos alimentarios necesitan [...]
¿Qué es un “rastro”?
Los rastros suponen una parte fundamental de la industria cárnica ya que en ellos se consigue la carne para su consumo o transformación. La higiene, calidad e inocuidad son [...]
¿Qué es la Pasteurización?
La pasteurización es un tratamiento térmico cuyo objetivo es la reducción de la población microbiana presente en los alimentos, aumentando la vida útil de éstos. Este proceso de calentamiento [...]
Origen e historia del cuchillo ?
El cuchillo, seguramente uno de los primeros utensilios utilizados por el hombre, es reconocido desde el principio de los tiempos. Desde aquellos primeros trozos de Silex, afilados por la [...]
¿Qué son las medidas GASTRONORM?
El formato de medición Gastronorm (GN) permite el uso de medidas estandarizadas, tales como: estanterías de almacenamiento, baños maría, cámaras frías, hornos, carros, neveras, etc... El sistema Gastronorm fue [...]
La importancia de comprar un buen jamón ?
Siempre que llega un evento importante el buen jamón no puede faltar. La pregunta que más frecuentemente se plantea el consumidor es cómo elegir un buen jamón. Más allá [...]