Cutter de sobremesa Mainca CM-14 con artesa de 14 litros (± 9 kg), dos velocidades de cuchillas y dos de artesa combinables y cabezal para 3 o 6 cuchillas. Pensada para plantas piloto y elaboración artesanal.
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CUTTER MAINCA CM-14
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Descripción
Cutter de sobremesa Mainca CM-14 de 14 litros
La CM-14 es la cutter más compacta de Mainca: trabaja sobre mesa con una artesa de 14 litros (± 9 kg) y permite pasar de un picado grueso a una emulsión fina con la misma máquina. Es el tamaño adecuado para plantas piloto, obradores y producción artesanal.
Tiene dos motores independientes, uno para las cuchillas y otro para la artesa, cada uno con dos velocidades que se combinan entre sí: cuchillas a 1.500 o 3.000 rpm y artesa a 10 o 20 rpm. Así ajustas el corte a cada receta y controlas mejor la temperatura de la masa.
Ventajas
- Cabezal para 3 o 6 cuchillas; sale de fábrica con 3.
- Corte limpio y masa homogénea, con gran capacidad de absorción en emulsiones. Admite carne congelada.
- Seguridad: las cuchillas frenan al levantar la tapa, pulsador de emergencia y motores con protección térmica.
- Interruptor para el vaciado y lavado de la artesa y termómetro para vigilar la temperatura del producto.
- Construcción en acero inoxidable AISI 304. Base de 700 × 480 mm y 110 kg de peso neto.
Versiones y opciones
Trifásica en tres tensiones: 1CM14R (400 V, 50 Hz), 1CM14O (230 V, 50 Hz) y 1CM14J (200 V, 50/60 Hz). Opciones: equipo de 6 cuchillas, tapa transparente insonorizada basculante, cabezal adicional completo de 3 cuchillas y mesa soporte con ruedas de 80 × 45 × 42 cm.
Si necesitas más capacidad, tienes la CM-21 (22 litros) y la CM-41 (40 litros).
En José Bernad somos distribuidores de Mainca: solicita presupuesto sin compromiso.
Características
| Modelo | CM-14 |
|---|---|
| Marca | Mainca |
| Tipo | Cutter de sobremesa |
| Capacidad de la artesa | 14 l (± 9 kg) |
| Motor de cuchillas | 2,5 / 3,5 HP · 1,84 / 2,57 kW |
| Velocidad de cuchillas | 1.500 / 3.000 rpm |
| Motor de artesa | 0,12 / 0,20 HP · 0,09 / 0,15 kW |
| Velocidad de artesa | 10 / 20 rpm |
| Cuchillas | 3 de serie · cabezal para 3 o 6 |
| Termómetro | Incluido |
| Alimentación | Trifásica 400 V, 230 V o 200 V (según versión) |
| Versiones (ref. Mainca) | 1CM14R 400 V 50 Hz · 1CM14O 230 V 50 Hz · 1CM14J 200 V 50/60 Hz |
| Peso neto | 110 kg |
| Base | 700 × 480 mm |
| Construcción | Acero inoxidable AISI 304 |
| Seguridad | Freno de cuchillas al levantar la tapa · pulsador de emergencia · motores con protección térmica |
| Opciones | 6 cuchillas · tapa transparente insonorizada basculante · cabezal adicional de 3 cuchillas · mesa soporte con ruedas (80 × 45 × 42 cm) |
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